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据很多历史遗留下来的记载，白酒在国内已经拥有五、六千年的历史，而在这漫长的历史过程中，酒的发展有着很多阶段，也通过这些阶段当中不断的完善。而如今白酒也成为人们在逢年过节酒桌上的必需品，而在很多人和白酒的时候总会觉得有很大的曲子味，那接下来就让沈阳鞍山白酒厂家为大家说明一下这类问题。
正常情况下鞍山白酒厂家酿的白酒是没有曲子味的，如果有曲子味说明与发酵的工艺有关，在发酵的时候没有发酵好会导致曲子味没有消除。在正常的发酵过程中，曲子已经被作为糖类发酵剂所转化成了其他物质。并且好的白酒具有芳香味道、香味协调、入口甜等特点，并且这也是判断白酒好坏的依据。
大部分的白酒厂家主要都是采用高粱来做原料，并且要保证高粱饱满、干净、成熟等，而在酿酒的过程中曲温要掌握好，才能让白酒曲香味更浓。
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