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相信很多酒友都发现，白酒越陈越好，存储的时间越长，酒的品质就越好，但是这要求储存过程中必须严格遵守相关的规定以及要求，务必要做到细致，千万不可马虎。鞍山窖藏酒作为沈阳鞍山白酒厂家的经典产品，就是因为在很多方面都比一般的白酒更加优良。那么你们知道窖藏酒到底有什么魅力和特殊之处吗？
1、窖藏工艺：窖泥发酵、陶坛储存、宣纸封口，完全使用了传统的酿造工艺，同时借助使用天然恒温洞藏成就窖藏佳酿
2、挥发作用：因为刚刚酿造好的白酒都含有硫化氢、硫醇等挥发物的硫化物，同时也含有醛类等刺激性挥发性物质，这些物质都会在窖藏期间自然挥发，所以经过一段时间之后，几乎在窖藏酒中检测不出任何的硫化物，这样很大程度上降低了刺激性
3、分子间的缔合：酒精和水都是极性分子，经过窖藏之后，让乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，让白酒的整体口感更加柔和
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